Leche no fermentada.

Nata: Sustancia grasa que se forma en la superficie de la leche en reposo, después de hervir, o se obtiene industrialmente por centrifugación de la leche; en cocina y repostería tiene numerosas aplicaciones.

Mantequilla: Grasa comestible que se obtiene agitando o batiendo la crema de la leche de vaca, su textura es blanda, color amarillo y sabor suave.

Helado: Postre muy frío, dulce y cremoso, que se elabora con agua o leche, a veces huevos, azúcar y un ingrediente básico que lo distingue de otras variedades.

La leche no fermentada que tiene menos grasa es el helado y la que tiene más grasa es la nata.